آسسولفام پتاسیم چیست؟

آسسولفام پتاسیم چیست؟

Acesulfame Potassium (به اختصار Ace-K) یک شیرین کننده مصنوعی رایج است که به طور گسترده در غذا و نوشیدنی استفاده می شود. در سال های اخیر با افزایش تغذیه سالم، توجه مردم به شیرین کننده های مصنوعی به تدریج افزایش یافته است. این مقاله به طور مفصل تعریف، ویژگی‌ها، کاربردها و ایمنی آسه سولفام پتاسیم را معرفی می‌کند و آن را با موضوعات داغ 10 روز گذشته ترکیب می‌کند تا اطلاعات جامعی در اختیار شما قرار دهد.

1. تعریف آسه سولفام پتاسیم

آسه سولفام پتاسیم یک شیرین کننده مصنوعی بدون کالری است که تقریباً 200 برابر شیرین تر از ساکارز است. این ماده توسط شیمیدان آلمانی کارل کلاوس در سال 1967 کشف شد و برای استفاده توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) در سال 1988 تایید شد. فرمول شیمیایی آسه سولفام پتاسیم C است.₄اچ₄KNO₄S، معمولاً به صورت پودر کریستالی سفید وجود دارد.

2. خصوصیات استه سولفام پتاسیم

3. کاربرد آسه سولفام پتاسیم

پتاسیم آسه سولفام به طور گسترده در غذاها و نوشیدنی های مختلف به ویژه محصولات کم قند یا بدون قند استفاده می شود. موارد زیر زمینه های اصلی کاربرد آن است:

4. ایمنی آسه سولفام پتاسیم

ایمنی آسه سولفام پتاسیم همیشه کانون توجه عموم بوده است. طبق ارزیابی سازمان جهانی بهداشت (WHO) و FDA ایالات متحده، پتاسیم آسه سولفام در صورت مصرف در مقادیر متوسط ​​بی خطر است. در اینجا داده های مصرف روزانه قابل قبول (ADI) از سازمان های مربوطه آمده است:

اگرچه آسسولفام پتاسیم بی خطر در نظر گرفته می شود، برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف بیش از حد ممکن است اثرات منفی بر میکروبیوم روده داشته باشد. بنابراین به مصرف کنندگان توصیه می شود که از آن در حد اعتدال استفاده کنند.

5. موضوعات داغ در 10 روز گذشته

اخیرا بحث در مورد شیرین کننده های مصنوعی دوباره به یک موضوع داغ تبدیل شده است. موارد زیر موضوعات داغ مربوط به استه سولفام پتاسیم در 10 روز گذشته است:

6. خلاصه

اسه سولفام پتاسیم به عنوان یک شیرین کننده مصنوعی پرکاربرد دارای ویژگی های شیرینی بالا، بدون کالری و پایداری قوی است. اگرچه ایمنی آن توسط اکثر آژانس های معتبر شناخته شده است، مصرف کنندگان هنوز باید به مصرف متوسط ​​توجه کنند. بحث اخیر در مورد شیرین کننده های مصنوعی بار دیگر به ما یادآوری می کند که یک رژیم غذایی سالم نیاز به انتخاب های علمی و تعادل دارد.

اگر سؤالات بیشتری در مورد استه سولفام پتاسیم یا سایر شیرین کننده ها دارید، توصیه می شود برای مشاوره شخصی با یک متخصص تغذیه یا پزشک حرفه ای مشورت کنید.